نام کاربری یا نشانی ایمیل
رمز عبور
مرا به خاطر بسپار
باکوته در اقع یکی از غذاهای محبوب چینی هاست که پخت آن در میان کشورهای همسایه همچون تایوان، سنگاپور و تایلند رایج است اما باید بگوییم که بهترین نوع این غذا را مالزیایی ها می پزند حتی این برتری به گونه ای است که از خود چینی ها هم این را بهتر درست می کنند و از ای رو این غذا در زمره ی غذاهای معروف مالزی به شمار می رود.
نام این غذا از سه کلمه باک به معنی گوشت، کوت به معنی استخوان و ته یعنی چای تشکیل شده است و به خوراکی گفته می شود که از پختن دنده به همراه سبزیجات و ادویه های معطر به دست می آید. این غذا بسیار پرچرب و لذیذ است و از مخلوطی از ادویه های مختلف مانند بادیان، دارچین، میخک، دانه ی رازیانه و سیر به آرامی و طی چند ساعت پخته می شود.
در سفرتان به مالزی به یاد داشته باشید که پس از صرف این غذا معمولا یک لیوان چای می نوشند که به هضم این خوراک چرب کمک کند و به همین خاطر کلمه ته به معنای چای در اسم این غذا اشاره ای مستقیم به خورد چایی بعد از میل کردن این غذا دارد.
به نظر من که این غذاهای بسیار لذیذ و معروف مالزیایی را باید اول در مالزی امتحان کرد.این را بدانید که به این خوراک معمولا مواد مختلفی همچون توفوی خشک، قارچ شیتاکی، کلم چوی سام و ادویه های مخصوص چینی مانند یوژو اضافه می گردد.
مواد لازم برای پخت این غذا:
توفو را جدا و گوشت را جدا به آرامی با ادویه ها و سبزیجات برای مدت ۱۰ ساعت به طور مثال بپزید تا کاملا مغز پخت شوند. البته می توانید توفو را سرخ کنید و با این غذا میل نمایید.
این مطلب بدون برچسب می باشد.